Lezingen

Wilt u zich nog verder verdiepen in de eetcultuur van een specifieke tijdsperiode? Neem dan contact met ons op voor een culinaire lezing!

De lezing gaat uit van een tijdsperiode naar keuze. Tijdens deze lezing nemen wij u mee te diepte in op basis van overgeleverde kookboeken. Aan de hand van recepten uit deze kookboeken zullen we kijken naar de eetgewoontes uit deze tijd, de handel en hoe dat van invloed was op de beschikbaarheid van bepaalde producten. Maar ook hoe bepaalde culturele gewoontes en tradities van invloed waren op de manier waarop men voedsel bereidde en consumeerde. Denk hierbij aan de katholieke kerk die in de middeleeuwen veel vastendagen voorschreef waarop bijvoorbeeld geen vlees gegeten mocht worden. We laten u kennis maken met vergeten ingrediënten die toentertijd een hoofdrol speelden in de keuken, opvallende eetgebruiken die aan de moderne tafel wellicht ondenkbaar zijn en de favoriete gerechten van bekende historische figuren uit deze tijd. Aan het eind van de lezing staan wij vanzelfsprekend klaar om al uw vragen over dit onderwerp te beantwoorden.